こんにちは！きんゆーです。
最近、コーヒーを勉強しています。
カフェが好きと言うところから派生して
どうせなら、最高のカフェで最高のコーヒーを飲みたい！と思ったのがきっかけ。
こだわりのお店で飲むコーヒーは格別に美味しいですよね。
今回はそんな方におすすめなカフェを紹介していきます。
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自宅で簡単にコーヒーが作れるセット一式
📍『珈琲専門店 原点』げんてん
原点に帰ってコーヒーを楽しみ、喫茶店の本来の楽しみ方を味わえる隠れ家的なお店。
名前を聞いただけで、どんなお店なのか想像できるほどインパクトのあるネーミング。
注文は『アイスorホット』
お店に入ると、まず聞かれることが『アイス？ホット？』これだけ。
お店にはアイスコーヒーとホットコーヒーしかない。
写真のバナナケーキはサービス。
ケーキがない時もあるみたいだが、ほぼ出てくる。
これで税込500円。かなり安い。
店内
落ち着いた雰囲気のレトロ感に静かな雰囲気も最高です。
ゆっくり本を読むもよし
コーヒーの話をするもよし
焙煎機もあるので、焙煎方法も習うことができました。
店主は36年間コーヒの研究をしている
店主はもう、36年程もコーヒーの研究を積み重ね、
今の味とスタイルを確立したのだそうです。
36年前、当時沖縄ではコーヒーが復旧していない。
その中、コーヒーの良さを広めるところから始め、今にたどり着いたそう。
カフェブームが来た現在ではコーヒーに興味を持つ人が増えたことが嬉しいんだとか。
アイスコーヒーの抽出が独自すぎる
6時間かけて抽出したコーヒーをさらに3日冷蔵保存してようやく完成するアイスコーヒー。
そのアイスコーヒーはキャラメルのような甘い香りがあり、
クセがなく、サラッと飲みやすい。
バナナケーキとも相性は良く、
お昼に本を読みながら飲みたくなるようなコーヒーでした。
店主の心意気が素晴らしい
店主は
『このお店は僕にしか作れない。2代目にしても僕のこだわりを細部まで表現することは難しい。別のお店になってしまう。それなら、この”原点”は僕でおしまい。』と語っていて、
コーヒーだけではなく自分が作り出すお店にも愛が感じられた。
普通は後継者を探すところだが、
長年、本当にコーヒーに向き合ってきたからこそとどりついた答え。
生き様を感じます。
店主は現在70代。
90歳を超えてもコーヒーを提供し続けたいと語っている。
この店主だからこそ、数々の常連さんを産み出しているように感じます。
最後に
店主はとても気さくな方で、基本的になんでも教えてくれます。
コーヒーについて勉強してみたい方や、お話ししたい方
寛ぐ事を目的に、カフェに行きたい方にはおすすめです。
是非、遊びに行ってコメントで感想を教えてください！
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自宅で簡単にコーヒーが作れるセット一式です！
📍珈琲専門店 原点（げんてん）
営業時間
10:00〜18:00
定休日：日曜日
TEL：098-932-2121
コメント
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